Category Archives: Photo

Sveriges nationaldag

I går var det Sveriges nationaldag och det firade jag på det svenskaste av sätt. På Kreta, charterstyle.

I morgon är det min och Elins bröllopsdag, vi gifte oss förra året under bästa tänkbara förutsättningar; strålande sol och klarblå himmel, i vackra och anrika Seglora kyrka på Skansen med en efterföljande bröllopsmottagning i “Läkarvillan” inne i stan.

Hur vi ska fira i morgon vette tusan. Jag har redan gett Elin en bröllopspresent i förskott då det passade bra inför den fest vi var på för en vecka sedan, så i morgon blir det nog “bara” ännu en dag med lillgrabben i poolen och havet, glassar i överflöd, och trevligt häng på terassen utanför hotellrummet.

Ha en fin helg ni också.

Utelåst på hotellet

Förutseende som jag är så testade jag att nyckelkorten till dörren på hotellet fungerade innan vi gick till frukosten; det gjorde de inte.

Så efter frukosten gick jag till receptionen och felanmälde, och innan vi ens kommit tillbaka till rummet så var teknikern redan på plats och arbetade. Imponerande snabbt måste jag säga.

Det tog väl en halvtimme eller så, men sen så fungerade allt som det skulle. Elin och Henry gick till stranden så länge och jag njöt av utsikten.

Ett år hos TV4, en dag i taget med Timehop

En av mina favoritappar till min telefon är Timehop, en underbar liten app som jag kopplat några av mina konton från diverse tjänster till, t.ex. Facebook, Twitter, och Instagram. Varje dag så får jag en pushnotis från appen som talar om att dagens flöde är uppdaterat, och sen kan jag scrolla igenom appen och se ett stort urval av de poster jag gjorde för exakt ett år sedan.

Det finns ingen möjlighet att bläddra bland andra dagar, utan hela poängen med appen är att den visar saker som jag skrev, delade, eller fotograferade på samma datum för ett (eller flera) år sedan.

Det låter kanske inte så spännande men uppdateringarna från Timehop är en av sakerna jag ser fram emot mest varje dag. Jag tycker det är riktigt roligt att se bilderna jag tog på t.ex. familjen, läsa om vilka nyheter som diskuterades som mest, eller vilka texter jag skrev eller länkade vidare. Det är en liten resa tillbaka i tiden, varje dag.

I dag så kunde jag t.ex. läsa att det var exakt ett år sedan jag började mitt konsultuppdrag hos TV4 och deras webbteam. Tiden går galet ibland, jag trodde det rörde sig om kanske 8-9 månader eller så.

Lättrimmad ugnsbakad torskrygg med rödbetor och fetatost

Dagens blogg100-inlägg får bli receptet på dagens middag.

Lättrimmad, ugnsbakad torskrygg serverad med kokta rödbetor, fetaost, rostade hasselnötter, färska räkor, och en schalotten- & persilja/körvel-vinägrett.

Ingredienser:

  • 4 bitar torskrygg á 180 gram
  • 30 gram salt
  • 400 gram färska rödbetor
  • 150 gram skalade räkor
  • 100 fetaost
  • 1 knippe körvel (eller i mitt fall, persilja och en tesked torkad körvel)
  • 50 gram hasselnötter
  • 3 schalottenlökar
  • 1 dl vitvinsvinäger
  • 4 msk matolja
  • Salt och vitpeppar

Tillagning:

  1. Rör ut saltet i 1 liter kallt vatten och låt fisken lättrimmas i en timme för smak och fastare konsistens.
  2. Rosta hasselnötterna, 5 minuter i 225 grader. Låt dem svalna något, skala, och hacka dem grovt.
  3. Ugnsbaka torsken i smörad form i 170 grader i 15-20 minuter.
  4. Koka rödbetorna i saltat vatten i ca 40 minuter (de ska bli lagom mjuka), skala och klyfta dem.
  5. Finhacka schallotenlöken och koka den i vitvinsvinägern tills det nästan kokat torrt.
  6. Krydda med salt och peppar och låt svalna.
  7. Tillsätt oljan och den hackade körveln (eller pesiljan)

Smula fetaosten över rödbetorna och serva med torsken och tillbehören.

Lättrimmad, ugnsbakad torskrygg serverad med kokta rödbetor, fetaost, rostade hasselnötter, färska räkor, och en schalotten- & persilja/körvel-vinägrett.